Ağzı açık nerenin yemeğidir? Afyon Ağız Açık – Afyonkarahisar Un, tuz ve su iyice yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur dört parçaya bölünür. Her parçayı bitmiş bir milföy hamuru büyüklüğünde açın ve üzerine ısıtılmış yağ ve iç yağı karışımını sürün. Ağzı açık içinde ne var? Kıymaya acı biber, yenibahar, karabiber, salça ve doğranmış soğanı ekleyip yoğurun. Un, su, yoğurt ve zeytinyağından yapılan hamur fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Çaydanlık kapağı veya kalıp kullanılarak düzgün yuvarlak şekiller kesilir. Hamurun ortasına ceviz büyüklüğünde kıyma yayılır. Ağzı açık nasıl kızartılır? Yuvarlak kesilen hamurun kenarlarına bir ekleme bırakılır, ortasına hazırlanan çiğ kıymalı…
Yorum Bırak